Zutaten für 4 Portionen

• 500g Hühnchenbrust
• 1 Knoblauchzehe
• 800g braune Linsen
• 100g Babyspinat
• 8g Hühnerbrühe
• 400g Kochsahne
• 20ml mittelscharfen Senf
• 4g Paprikagewürz
• 800g Kartoffeln
• Olivenöl, Salz, Pfeffer

Nährwert pro 100g:

Energie (kcal): 97kcal / Fett: 4,22g / Kohlenhydrate: 7,59g / Eiweiß: 10,0g

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln je nach Größe vierteln oder achteln. Kartoffeln in einer großen Schüssel zusammen mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und etwas Salz* vermengen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Etwas Platz für das Fleisch lassen und für 25 – 30 Min. goldbraun backen
2. Linsen durch ein Sieb abgießen. Zwiebel und Knoblauch halbieren und fein hacken. 100ml der Kochsahne mit Paprikagewürz, Salz, Pfeffer ,Hühnerbrühe und Senf verrühren.
3. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl bestrichen für 25 Minuten in den Ofen geben. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl mit der geschnetzelten Hühnerbrust 3-5 Minuten scharf anbraten und 10 Minuten vor Ablauf der Kartoffelbackzeit die Schweinefilets mit auf das Kartoffelblech geben.
4. In die Pfanne die gehackten Zwiebeln und Knoblauch geben und farblos anschwitzen. Linsen und Spinat dazugeben und alles ca. 2 Minuten weiter erhitzen bis alles zusammenfällt.
5. Einen kleinen Topf mit der in Schritt 2 vorbereiteten Soße erhitzen und alles für 2 Minuten köcheln lassen.
6. Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit Kartoffeln sowie Linsengemüse und Soße anrichten.

And for our follow english speaking Friends:

Ingredients for 4 servings:

500g chicken breast
1 clove garlic
800g brown lentils
100g baby spinach
8g chicken stock
400g cooking cream
20ml medium hot mustard
4g paprika seasoning
800g potatoes
Olive oil, salt, pepper

Nutritional value per 100g:

Energy (kcal): 97kcal / Fat: 4.22g / Carbohydrates: 7.59g / Protein: 10.0g

How to cook it:

Wash the peppers, cut in half and remove the seeds.

Preheat the oven to 220 °C top/bottom heat (200 °C fan oven). Cut the potatoes into quarters or eighths, depending on their size. Mix the potatoes in a large bowl with 1 tbsp [1.5 tbsp | 2 tbsp] oil* and a little salt* and spread on a baking tray covered with baking paper. Leave some space for the meat and bake for 25 – 30 min. until golden brown.
Drain the lentils through a sieve. Halve and finely chop the onion and garlic. Mix 100ml of the cooking cream with paprika seasoning, salt, pepper ,chicken stock and mustard.
Cut the potatoes into thin slices and place in the oven for 25 minutes, coated with olive oil. In a pan, fry 2 tbsp olive oil with the shredded chicken breast for 3-5 minutes and 10 minutes before the potatoes are done, add the pork fillets to the potato tray.
Add the chopped onions and garlic to the pan and sauté until colourless. Add the lentils and spinach and continue to heat for about 2 minutes until everything is combined.
Heat a small saucepan with the sauce prepared in step 2 and simmer everything for 2 minutes.
Slice the pork fillet and serve with the potatoes, lentils and sauce.